蜜蜂蜂蛹会是一种好的食物来源吗?

  墨西哥、澳大利亚和泰国这三个国家的文化存在哪些共同点呢?他们都认为“蜜蜂蜂蛹”是一道美味佳肴。蜜蜂蜂蛹在“油炸或晒干后的口感像坚果一样酥脆”,蜂蛹中的蛋白质含量甚至还大大超过了牛肉。而哥本哈根大学的一项研究表明,蜜蜂蜂蛹尤其是雄蜂蛹可以是一种良好的食物来源。

蜜蜂蜂蛹会是一种好的食物来源吗?

  通常情况下,养蜂人会在一年的特定时间里已经采收蜂窝中的大量雄蜂蛹,避免使其遭瓦螨的感染。科学家表示,将蜜蜂蜂蛹作为一种食物来源有几种优势。蜂窝需要的空间并不大,价格也相对低廉,再加上剩下的蜜蜂还能生产蜂蜜,帮助农作物授粉。另外,蜂蛹在冷冻状态下最长可以保存10个月。

  首席科学家Annette Bruun Jensen教授表示:“蜜蜂相关产品在世界各地备受赞赏。蜜蜂蜂蛹尤其是雄蜂蛹,能为西方世界接受昆虫食物铺平道路。”

  这项研究成果发表在期刊 《Journal of Apicultural Research》上。

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