隔夜茶隔夜水:喝了会得癌症?

  如果你傍晚7点泡了一杯茶,到了第二天早上7点,有人会告诉你这个放了12个小时的茶,隔夜了,有毒,不能喝!

  而如果你早上7点泡了一杯茶,到了当天晚上7点,会有人告诉你这个放了12个小时的茶,每隔夜,没事,可以喝……

  你不觉得很奇怪吗?

  如果你在凌晨零点零分零秒泡了一杯茶,那是能喝呢,还是不能喝呢?

 

隔夜茶隔夜水:喝了会得癌症?

  隔夜茶真的会致癌吗?

  所谓“隔夜茶”,一般指放置时间比较久的茶,而不一定是隔夜,只要长时间放置,管它“隔夜”“隔日”还是“隔日夜”,都算。

  最常听到的对“隔夜茶”危害的担心,更多的在于担心长时间放置的茶里,会产生亚硝酸盐。

  其实,茶水里的亚硝酸盐本身并不会致癌。

  但含亚硝酸盐的食物被吃进人体后,在胃酸作用下,会与胃内的生物胺结合,形成亚硝胺——亚硝胺才是值得大家担心的可能致癌物,与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。

  读到这里,丁香医生再把那句重复了一千遍的话,重复第一千零一遍:

  离开剂量说毒性,都是耍流氓。害怕有毒有害,要看吃多少。

  比如国家规定,生活饮用水的亚硝酸盐标准是1微克/毫升。也就是说,只要亚硝酸盐不超过这个量,就是安全的。

  曾有一个实验是将茶水静置24小时后,亚硝酸盐含量增加到原始浓度的2.17倍,但也只有0.130微克/毫升。

  另一个实验是把茶水静置60小时后,亚硝酸盐含量增加为原始浓度的2.061倍,但也仅为0.251微克/毫升。

  可以看出:茶水放置隔夜(甚至隔好几夜),没有亚硝酸盐超标,不会致癌。

  那就是说,茶水不管倒出来多久,都可以随便喝吗?并不是。

  敞口久放的茶水要小心

  比起所谓的致癌物质,长时间放置的茶水,还是有几个问题要注意的。

  1、敞口容易掉灰

  如果长时间敞口放,茶里可能会掉进去一些灰尘等脏东西;

  2、变浑的水别喝

  有时放置一夜后,会发现茶水变得浑浊,特别是温暖潮湿的天气下,甚至会一夜就长出白毛(霉菌);喝了这种茶水,是有可能造成胃肠炎等问题的。

  更何况,反复冲泡过后的茶,口感也没那么好,大可不必非要省这一口茶水。从生活品质角度来说,敞开放置的隔夜茶,还是别喝啦。

  但如果真的喝了,也不是什么要紧事。

  一口茶水,别太纠结,少抽烟,多运动,对身体的益处可是多了去了呢。

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